Para que fazer um simples filé mignon, e acompanhá-lo com uma bebida,seja vinho,whisky,rum... Se eu posso jogar a bebida no próprio filé mignon, e deixá-lo incrivelmente saboroso, e suculento?
Essa receita surgiu, depois de horas divagando a respeito de comidas flambadas.Excogitando em como flambar um delicioso filé mignon, e não estragá-lo, pensei em tentar algo inusitado: usar whisky, que quando flambado tem seu sabor - marcado pelo malte e carvalho muito mais proeminente, o que resulta em um flambado genial e impecável.
Não se esqueça : quem deve ficar "bebum" ao final da receita é o filé mignon, e não você, portanto, sem se empolgar, e beber todo o whisky!
Ingredientes :
-1 copo do whisky de sua preferência(dê prioridade aos "Blended",ou "pure malt")
-600 g de bifes de filé mignon bovino
-1 colher de café de páprica doce
-1 colher de sopa de açúcar mascavo
-2 cebolas
-tomilho á gosto
-1 colher de sopa de manteiga
-4 pimentas dedo-de-moça
-4 dentes de alho amassados
-sal á gosto
Modo de preparo :
Coloque a manteiga em uma frigideira, e espere derreter.Adicione a cebola cortada em anéis,e refogue até ela começar a ficar transparente,depois adicione o açúcar mascavo para caramelizar as cebolas.Quando caramelizadas, adicione os dentes de alho e as pimentas,cortadas ao meio.Coloque o filé mignon,e despeje o whisky(cuidado com a chama do fogo)Finalize com a páprica doce,o tomilho e o sal.Bon appetit!
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Acompanhe a receita, com uma maravilhosa" trilha sonora" selecionado por mim!
http://www.youtube.com/watch?v=f_gU81C5LJ0&list=PLF3D58332CD91669B
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