Macarrão integral ao pesto com camarões

     E ai?Tá com um probleminha de "culotes sobressalentes"?rs, e não consegue encontrar receitas deliciosas , fáceis , e saudáveis? SEUS PROBLEMAS ACABARAM!! 
      Vou ter que confessar que não fui eu quem criou essa receita genial , mesmo assim eu adicionei uma coisinha aqui ,outra ali ,o que torna essa receita um pouquinho mais Lana , e menos cola ,pelo menos não totalmente. E para mim, é isso que importa ,dar um toque mais "seu"  nas comidas que prepara, o que as torna sempre únicas.
     " Ok , eu não curto muito camarões , o que eu faço Lana?Um simples pesto sem nenhum complemento? Não, claro que não, uma dica minha, para substituir os camarões e não perder o "requinte" do prato é substituí-los por presunto de parma.
       
                                 Macarrão integral  ao pesto com camarões :

    -Ingredientes do molho  :

- 1 maço de salsinha / cebolinha (meio de cada)
- 1 colher de sopa de manjericão desidratado ou fresco
- 1 colher de sopa orégano
- 3 colheres de sopa de alho picado
-  ½ xícara de nozes picadas
- 1 xícara de queijo parmesão ralado

- ½ xícara de cebolinha verde 
-Sal e pimenta à gosto

-azeite de oliva à gosto

-Ingredientes do macarrão :

- 400 g de macarrão integral a sua escolha(eu escolhi espaguete)- 300 gr de camarão (dê preferência ao menorzinho) 
- azeite e sal à gosto

Modo de preparo :

   Em uma panela coloque o macarrão ,para  ferver, adicione sal e azeite à gosto. No liquidificador coloque todos os ingredientes do molho, menos o azeite, que você irá adicionar aos poucos. Limpe os camarões ,e dê uma rápida fritada em uma panela com azeite ,depois junte o molho ,e finalize quando alcançar o ponto de fervura.Buon appetito

    OLÁ! E ai ,curtiu a receita? Quero te dar mais uma última dica , para ajudar a relaxar enquanto cozinha , que tal uma playlist genial?É só clicar no link abaixo!
             http://www.youtube.com/watch?v=YI62KoH3jIM&list=PL39B41EB5641EDB3F

O que é melhor que tradicionalíssimas Bruschettas italianas? Carpaccio de salmão defumado ao molho de Brie !

     Ciao come stai? [Do italiano (google tradutor rs) oi como vai?]
 Dessa vez vou postar uma receita ,muito inspiradora ,e que me orgulho muito de possuir sua autoria. Obviamente não estou falando das Bruschettas , já que sua receita , como dito anteriormente ,são tradicionais já , todo chef conhece ,todo chef faz ,ou já fez. Mas o molho de queijo Brie ,combinado com o carpaccio de salmão defumado e salada de rúcula , isso sim ,eu assino a autoria. Antes da receita ,que tal uma curiosidade sobre a história do carpaccio (wikipédia),afinal quem não gosta de curiosidades inúteis  super interessantes?
 Aqui vai : De acordo com Arrigo Cipriani, atual dono do Harry's Bar, em Veneza, o Carpaccio foi inventado no Harry's Bar, onde foi servido primeiramente à condessa Amalia Nani Mocenigo, em 1950, quando ela informou ao dono do bar que seu médico havia recomendado o consumo exclusivo de carne crua. O Carpaccio consistia em finas fatias de carne crua, temperadas com molho de mostarda.
O prato foi nomeado Carpaccio por Giuseppe Cipriani, o fundador e dono do bar, em referência ao pintor italiano Vittore Carpaccio, pois as cores do prato o recordavam das pinturas de Carpaccio.

 Vamos acabar com a enrolação ,e ir logo para a receita!

                     Bruschettas com Carpaccio de salmão defumado ao molho Brie :

Ingredientes:

-300g de salmão defumado fatiado congelado

- 2 xícaras  de queijo brie picado 55 g

-½ xícara de creme de leite fresco
- 1 colher (sopa) de alcaparras em conserva 
- 1 colher (chá) de pimenta-do-reino verde em conserva

-350g de pão italiano redondo pré assado ,fatiado

-4 tomates italianos (bem maduros)

-azeite à gosto

-2 colheres de sopa de manjericão fresco ,ou desidratado(reserve 1 colher para decorar)

-1 colher de sopa de orégano

-2 dentes de alho

-sal à gosto

-150g de queijo muçarela fatiado 

-1 maço de rúcula previamente lavado

-metade de um limão tahiti 

Modo de preparo :

  Comece pelo molho de Brie. Leve ao fogo o brie,o creme de leite e azeite , mexa até alcançar o ponto de fervura ,e desligue.

   Para fazer as Bruschettas ,bata no liquidificador os tomates , cortados em 4 partes ,azeite ,orégano , sal , manjericão , e o alho ,isso será o molho das Bruschettas. Coloque em uma forma(não precisa estar untada) os pães fatiados ,nas fatias ,espalhe o molho , depois coloque o queijo ,e por cima salpique o restante dos manjericões.

 Tempere a rúcula com azeite ,sal e limão.

 Para servir o prato : coloque a salada ,depois as Bruschettas ,deixando um espaço entre elas que será intercalado : bruschetta ,salmão ,bruschetta... despeje o molho brie em cima do salmão ,e finalize com as alcaparras e a pimenta.  Buon appetito !

 E ai ,curtiu a receita? Que tal uma musiquinha ,pra relaxar enquanto cozinha?Aqui está ,uma ótima playslist que eu selecionei , é só clicar ,ouvir e se inspirar!

          http://www.youtube.com/watch?v=_SqRTQNbu_A&list=PLABC7A0728859C809

Primeira receita : Macarrão sorrentini com recheio de muçarela de bufála , e molho de rúcula.

 E ai ,ficou interessado(a) na receita? Para a alegria de todos eu vou passar a receita ,mas só 50 % dela. 
  Como assim?Eu estou escondendo o jogo , porque um mestre nunca revela seus truques? hahaha, Não! é porque realmente , eu só fiz 50 % dessa receita - o molho ,porque o macarrão eu comprei pronto em uma rotisserie , daquelas que vendem massas frescas; mas eu juro que vou aprender a receita da massa ,e postar aqui no blog ,enquanto isso ,vai só a receita do molho mesmo.
Obs: a foto de todas as receitas você encontrará ao final dos posts . (:
                   Molho de Rúcula da Lana 

Ingredientes:

- 5 dentes de alho 
-2 maços grandes de rúcula (sem o talo) 
-1 maço de salsinha / cebolinha (meio de cada)
-1 colher (sopa) de manjericão desidratado (se for fresco ,melhor)
-azeite de oliva o suficiente /a gosto
-1 tablete de caldo de legumes
-1 xícara de tomates cerejas cortados ao meio 
-350 g de queijo muçarela de bufála (bolinha)

Modo de preparo :

 Bata os dentes de alho ,os maços de salsinha ,cebolinha,
 rúcula e o manjericão com uma xícara de azeite no liquidificador ,e vá aos poucos adicionando mais azeite ,até a mistura ficar homogênea.
 Em seguida leve a mistura em uma panela com o caldo de legumes,até levantar fervura ,quando começar a ferver ,acrescente os tomates e a bufála ,aguarde 5 minutos ,e desligue.Sirva em seguida ,de preferência com uma massa leve e recheada. Buon Appetito

 Hey! Tenho uma dica de uma playlist de músicas , para você ouvir enquanto cozinha , para ouvir , é só clicar no link abaixo :

http://www.youtube.com/watch?v=4jRVaN520wM&list=RD02SYVCtcbRLhw

O blog

 E ai ,tudo bem?
 Eu sei que blogs de culinária já estão meio "batidos" ,existem milhares deles no Brasil ,e no mundo.Inicialmente eu era relutante em relação a criação de mais um blog de culinária dentre tantos já existentes ,mas depois de muita gente ,muita gente mesmo ,me sugerir que eu criasse meu próprio blog de culinária ,eu acabei cedendo , e criando o blog ; não só pelas pessoas que assim o queriam ,mas por mim também.
 Como existem muitos blogs com o mesmo tema internet afora ,eu prometo que vou fazer meu melhor para meu blog não virar mais um blog chatinho ,igual a todos os outros ,massantes e sem graça ,vou atualizar sempre , e colocar posts completos e inspiradores,principalmente.