Frango Fitness feat. purê rústico de mandioquinha

  Essa receita tem a principal função desmistificar a ideia de que toda comida light, ou/e  funcional é sem graça, cara e complicada de se preparar.
  Esse frango e esse purê tem um preço acessível, são fáceís de se preparar, e ficam incrivelmente saborosos.
   O purê de mandioquinha é rústico porque é preparado com a casca, bem no estilo do clássico mashed potatoes americano.
    Antes de passar a receita vou explicar a escolha dos ingredientes principais: o frango e a mandioquinha.
    O filé de frango é uma carne magra, rica em proteínas e  em vitamina B3, que é indispensável no sistema respiratório e na dilatação de vasos sanguíneos.A mandioquinha, ou batata baroa, tem um índice glicêmico muito menor do que a tradicional batata inglesa,tem ótimo valor nutricional e é fonte das vitaminas B e C. 
   Vamos a receita!

Ingredientes do purê :

- 4 mandioquinhas médias
- 3 xícaras de chá de leite desnatado
- azeite á gosto
- sal á gosto 
- 1 dente de alho amassado

Modo de preparo :

Comece cozinhando bem as mandioquinhas, até elas praticamente desmancharem (um jeito fácil de descobrir se elas estão cozidas por dentro é só dar uma espetadinha com o garfo de vez em quando).Quando as mandioquinhas estiverem cozidas coloque-as no processador, ou no liquidificador junto com 2 xícaras de leite até a mandioquinha virar uma purê homogêneo, e com uma textura aveludada incrível.Depois de trituradas leve o purê ao fogo, incorporando o sal, o azeite, o alho e o resto do leite,até alcançar o ponto de fervura, quando isso ocorrer,apague o fogo e sirva.


Ingredientes do frango :

- 400 g de filé de frango
- 3 pimentas dedo de moça
- 3 dentes de alho picados
- 1 alho poró picado 
- 1 taça de vinho branco de mesa
- azeite á gosto 
- sal á gosto 

Modo de preparo :

Corte o frango em cubos.Em uma panela quente coloque azeite, alho e a pimenta cortada em pequenos pedaços, mexa até o alho dourar.Quando o alho dourar despeje o vinho branco para incorporar os ingredientes, e formar um caldo delicioso e aromático.Coloque o sal, o alho poró e o  frango, e deixe em fogo médio, com a panela tampada, por aproximadamente 20 min. Bon appetit!

Olha que maravilha

E pra não perder o costume : playlist para cozinhar

http://www.youtube.com/watch?v=w9TGj2jrJk8&list=PLEE7E3851F60AB4FB

Pão "Integral do Paraguai "

Será que você sabe exatamente o que você come? 
     Quando você está no mercado, e coloca um pão integral no carrinho, será que você está realmente colocando um pão integral, ou um "pseudo-pão integral"?
      Atualmente existem muitas opções de pães ditos "integrais" no mercado , mas muitos deles na verdade tem mais farinha branca tradicional, do que farinha integral de fato.
       Um método fácil de descobrir se seu pão é realmente integral ,é só olhar os ingredientes. Se a descrição dos ingredientes começar com "Farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico",corre, porque esse pão definitivamente é um pão "integral do Paraguai."
        O motivo é que segundo a Anvisa, os ingredientes dos alimentos devem aparecer na ordem decrescente de quantidade. Ou seja, um pão realmente integral deve ter o primeiro ingrediente farinha de (trigo,centeio ou outras) integral. E esse pão consequentemente terá mais fibras em sua composição do que um que não é integral.
        Não adianta escolher um pão ,só porque está escrito em letras garrafais "INTEGRAL" no rótulo. Se a descrição dos ingredientes não começar com" farinha de trigo integral" ,o pão na verdade pode ser feito fundamentalmente com farinha de trigo tradicional, com um pouco de farinha integral.
        Eu selecionei uma marca que eu consumo, e que é realmente um pão  integral , e outra marca, muito conhecida, e que muitos devem consumir, e que é "integral do Paraguai",entrei no site da rede de supermercados "Pão de  Açúcar" e pesquisei os ingredientes. 



             Marca #1 - Pullman integral (realmente integral)
            
Ingredientes :
Farinha de trigo integral, farinha de trigo fortificada
com ferro e ácido fólico ,farelo de trigo,glúten,açúcar,
óleo de girassol,sal,fibra alimentar,emulsificantes,conservador
propionato de cálcio.CONTÉM GLÚTEN.


                Marca # 2 Wickbold Integral (falso integral)

Ingredientes :

Farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico,

fibra de trigo,açúcar,gordura vegetal,sal,glúten e fermento 

biológico.CONTÉM GLÚTEN.

Agora já sabem, antes de comprar um pão ,verifique seus ingredientes,é rápido e sua saúde sai ganhando!

macarrão adeus trivialidades

Olá!
 A maioria das pessoas quando pensa em macarrão, logo imagina uma massa qualquer, com algum molho,seja ao sugo, branco, rosê....
Macarrão é muito mais do que uma massa com molho.Para os criativos, o macarrão pode ir muito além dessa trivialidade pré-definida por uma grande maioria.
 Essa receita é uma criação 100% minha, e com uma novidade que eu nunca vi em nenhuma outra receita além dessa : eu cortei a rúcula em pequenos pedaços e a utilizei como tempero! Sim como um manjericão, ou orégano, mas era uma verdura e não uma erva, que é o mais tradicional a ser usado.
 O resultado, na minha opinião, e na de todos que experimentaram, foi que estava excelente, mas só experimentando para saber!

Ingredientes:
-300 g de queijo muçarela de búfala 
-200 g de cogumelos paris, cortados em lâminas 
-400 g de espaguete (eu usei integral, mas pode ser o tradicional)
- 4 folhas de rúcula picadas
- 5 tomates italianos maduros
- sal à gosto
- azeite à gosto
- 1 cebola 
- 3 dentes de alho picados

Modo de preparo :
 Comece fervendo água para o macarrão.Em uma panela separada coloque o azeite, e frite a cebola e o alho.Coloque os tomates lavados, em um processador, e processe por cerca de 2 minutos, a ponto de ficarem em pedaços ainda, e não um molho.Coloque os tomates na panela e deixe ferver por alguns minutos.Jogue os cogumelos paris, e misture-os ao restante, adicione o sal.A muçarela e a rúcula serão adicionadas ao final da receita.
Na hora de servir ,rale um pouco de parmesão sobre o prato, isso fará a diferença. Bon Appétit

Não se esqueça da playlist !

http://www.youtube.com/watch?v=C8OeKjiDoYE&list=PLB2DEAB2A43E013E5

A supremacia do camarão

Olá!
 Essa receita foi uma das minhas ideias repentinas, que surgem inesperadamente.Os ingredientes ficaram harmoniosos, e o camarão ficou suave, e para mim que não gosta que o sabor do camarão fique sobressalente em relação ao restante dos ingredientes , ficou na medida certa.Essa receita pode ser classificada como simples, pela quantidade de ingredientes, e facilidade no preparo.
  Acho importante assumir os erros, portanto assumirei o meu: fiz "comida francesa", daquelas suficientes para passar fome degustar o prato somente, e não para  se satisfazer por completo.Foi um erro primário, eu sei ,mas todos tem o direito de errar, e deixando a modéstia de lado: o sabor compensou o meu erro.
    Esse camarão serve como um refogado para vários pratos, como risoto, macarrão, pizza, ou se preferir pode servir como prato principal, como eu fiz, só faça uma porção razoável, e não de bistrô francês como eu fiz!

    Ingredientes:

  - 400 g de camarão cozido descascado 

  -70 g de alho Poró picado

  -100 g de cogumelo natural paris

  - 1 colher de sopa de manteiga

  -1 xícara de chá de molho de soja

  -1 xícara de chá de vinho branco de mesa

  -tomilho á gosto

  -cebolinha á gosto

  -sal á gosto

   Modo de preparo:

  Em uma frigideira derreta a manteiga.Refogue rapidamente os cogumelos e adicione o molho de soja.Coloque os camarões e o vinho em seguida( fique esperto com o cozimento do camarão, se ele cozinhar demais fica "borrachudo").Adicione o vinho e o alho Poró logo após os camarões, tampe a panela, e deixe-a em fogo médio até os camarões alcançarem o cozimento.Quando os camarões estiverem cozidos adicione o tomilho, a cebolinha picada e o sal.Bon Appétit

                  Não podia faltar a playlist,dessa vez : uma homenagem

                     http://www.youtube.com/watch?v=fkmyZ8juZWw&list=PL5BC2AB903346C036

Hambúrguer de Picanha Pomposo

Como vai?
    Antes de mais nada vou explicar o nome do prato:" Hambúrguer de picanha gay Pomposo", teve tal adjetivo escolhido,por ser um hambúrguer mais empolado,com algumas "frescurinhas", mas que fazem toda a diferença na finalização do prato.
     Já ouvi muita gente comentando que não consegue identificar diferença alguma entre um hambúrguer convencional,e um hambúrguer de picanha.E eu como uma cozinheira curiosa, fui tentar descobrir a causa desse problema na distinção de ambos  hambúrgueres.
      Eu descobri duas das hipóteses mais prováveis : Existem "pseudo-cozinheiros" que não utilizam picanha de verdade, só o "caldo de picanha"; tal descoberta me deixou realmente estarrecida de saber até onde as pessoas estão dispostas a ir, para economizar onde não deviam , e estragam receitas deliciosas.E a outra hipótese, é por os hambúrgueres virem abarrotados de condimentos e complementos, que acabam sobressaindo o gosto de hambúrguer, que torna-se só mais um complemento.
       Eu decidi resolver tais problemas,criando um hambúrguer de picanha feito com picanha de verdade, e não "picanha paraguaia",e incorporando condimentos e complementos mais suaves, e que permitam o sabor da picanha ficar mais proeminente.
        Vamos a receita.
Ingredientes da carne :
1,3kg de picanha moída
 1 cebola picada 
3 dentes de alho picados, levemente passados na frigideira 
1 ovo 
2 pães ralados 
½ xícara de salsinha picada
sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes e leve a massa - envolvida em filme plástico – à geladeira para descansar por 1 hora. Depois disso, molde os hambúrgueres na mão.
Eu fiz unidades médias ,cerca de 100 gramas.Embale cada hambúrguer com filme plástico e retorne-os à geladeira por mais, pelo menos, 1 hora.(Sim,todo esse tempo)Se não for comer todos,é só congelar.Aqueça 1/2 colher de sopa rasa de azeite e grelhe um hambúrguer de cada vez.
Ingredientes do Hambúrguer :
Modo de preparo:

-1 xícara de chá de alho-poró picado
-500 g de muçarela (sim se escreve muÇarela) de búfala tipo bolinha fatiada
-1 tomate picado 
-1 cebola picada
-azeite á gosto
-1 colher de café de páprica doce em pó
-Alface romana 

Em uma panela aqueça o azeite, refogue a cebola,depois junte com o tomate, e finalize com a páprica(isso substituirá o catchup)Derreta o queijo.
Monte seu hambúrguer: molho de tomate,carne,queijo,alho-poró e alface.Bon Appétit
 

Olha só que delícia,demora ,mais vale a pena!

Playlist sensacional,para você ouvir enquanto cozinha:

http://www.youtube.com/watch?v=dbwG0u3hb7M&list=PLAF48E3BF46532F9D

A importância de ser um "cozinheiro anarquista"

      Quando eu comecei a cozinhar, eu era uma típica "seguidora de receitas",eu era exatamente o oposto do que eu chamo de uma "cozinheira anarquista.
       Um "cozinheiro anarquista" é aquele que adora ousar,tentar algo totalmente inusitado,é criticado por muitos na elaboração dos pratos,mas é elogiado por todos na finalização dos mesmos.
        As receitas mais deliciosas que já comi,foram também as mais ousadas."Peixe branco em crosta de laranja e páprica",um prato talvez para muitos, demasiadamente ousado,mas unanimante autêntico e díspar.
         Nenhum chefe se torna famoso,por ser um "célebre reprodutor de receitas".Os chefes ousam,exploram maneiras e receitas de uma maneira impensada,e única.
        Os chefes erram,mais erram tanto nesse caminho da "ousadia",da "anarquia culinária",e por isso que muitos esquivam-se desse caminho,com medo de falhar.E é ai que todos esses "medrosos" erram,eles erram no "medo de errar",erram por acharem que falhar é sempre ruim.E pelo contrário,hoje eu queimo o alho,amanhã eu descubro não só porque eu queimei o alho,mas eu também crio um método completamente inovador para fritar o alho, de uma maneira mais inteligível.
        Cozinhar com paixão,cozinhar com amor,é estar sempre disposto a errar,e instruir-se a partir do erro cometido.
         Errar na culinária,nem sempre é errar. Você sabia que o famoso, e delicioso Brownie ,na verdade é um "bolo que não deu certo"?É um bolo feito por uma confeiteira desatenta, que esqueceu de incorporar o fermento na massa.
         O nome do meu blog "tempero agridoce" é justamente uma ousadia culinária deliciosa.Se hoje misturamos doce com salgado,criando uma perfeita harmonia,ninguém garante que isso era uma realidade há alguns anos atrás.
        Quem sabe o 1º chef a criar o tempero agridoce,fez isso como uma  "carta de alforria" culinária para proporcionar mais liberdade aos chefes?"não misturem doce com salgado";todos obedeciam,mas quem desobedeceu pela 1ª vez,criou o "tempero agridoce".
        Amar culinária é amar quebrar normas pré-definidas, ouvir um "isso não combina",e colocar mesmo assim!E que se danem aqueles "robozinhos culinários" ,eu quero ousar,eu quero errar,eu quero que criem regras ,porque eu vou quebrar todas elas,e criar pratos maravilhosos,e silenciar os desacreditados.

Filé Mignon "Bebum"

 Mais uma receita deliciosa, e dessa vez, "alcoólatra"!
 Para que fazer um simples filé mignon, e acompanhá-lo com uma bebida,seja vinho,whisky,rum... Se eu posso jogar a bebida no próprio filé mignon, e deixá-lo incrivelmente saboroso, e suculento?
  Essa receita surgiu, depois de horas divagando a respeito de comidas flambadas.Excogitando em como flambar um delicioso filé mignon, e não estragá-lo, pensei em tentar algo inusitado: usar whisky, que quando flambado tem seu sabor - marcado pelo malte e carvalho muito mais proeminente, o que resulta em um flambado genial e impecável.
  Não se esqueça : quem deve ficar "bebum" ao final da receita é o filé mignon, e não você, portanto, sem se empolgar, e beber todo o whisky!

Ingredientes :
-1 copo do whisky de sua preferência(dê prioridade aos "Blended",ou "pure malt")
-600 g de bifes de filé mignon bovino
-1 colher de café de páprica doce
-1 colher de sopa de açúcar mascavo
-2 cebolas
-tomilho á gosto
-1 colher de sopa de manteiga
-4 pimentas dedo-de-moça
-4 dentes de alho amassados
-sal á gosto
Modo de preparo :
Coloque a manteiga em uma frigideira, e espere derreter.Adicione a cebola cortada em anéis,e refogue até ela começar a ficar transparente,depois adicione o açúcar mascavo para caramelizar as cebolas.Quando caramelizadas, adicione os dentes de alho e as pimentas,cortadas ao meio.Coloque o filé mignon,e despeje o whisky(cuidado com a chama do fogo)Finalize com a páprica doce,o tomilho e o sal.Bon appetit!

Acompanhe a receita, com uma maravilhosa" trilha sonora" selecionado por mim!
           http://www.youtube.com/watch?v=f_gU81C5LJ0&list=PLF3D58332CD91669B

Frango gostosão feat. Couscous de cogumelos

  Essa receita tem direito a bônus : duas em um post.
   Pra falar a verdade o molho desse frango foi utilizado na noite que antecedeu a receita para outros fins, só que o molho ficou tão saboroso, que eu quis dar uma segunda chance pra ele "brilhar", e não é que deu certo?! 
   Não se enganem Couscous é diferente de Cuzcuz ;Couscous é um grão proveniente do trigo, muitissímo utilizado, que é praticamente o nosso "arroz e feijão" na região que engloba oriente médio e arredores.
   
Ingredientes do frango :
- 1 kilo de asinha e coxinha de frango resfriados
-350 g de ricota fresca
- 1 cálice do vinho madeira de sua preferência(não seja mão de vaca, compra um bom ,vai!)
- 1 cubo de caldo de galinha
-tomilho e manjericão á gosto(lembrando que tomilho nunca é demais)
-5 pimentas dedo-de-moça 
- 6 dentes de alho amassados , e mais 3 inteiros
- 1 cebola roxa cortada em cubinhos
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal

Modo de preparo:
 Deixe o frango marinando por cerca de 30 minutos em um recipiente com as pimentas , azeite, e os dentes de alho inteiros sem casca.
 Preaqueça o forno a 180º durante o tempo que o frango está marinando.
  Arrume em uma forma o frango com os temperos em que estava marinando, e coloque-o no forno com papel alumínio para ficar mais suculento e bem cozido por dentro.Comece a preparar o molho:refogue os alhos amassados, e a cebola na manteiga até dourarem, adicione o caldo de galinha, e depois o vinho, finalize com as ervas e a ricota.
 Quando o frango estiver quase pronto, tire o papel alumínio e despeje o molho.
 Ingredientes do Couscous :

- 2 xícaras de chá de Couscous marroquino
- 25 g de funghi porcini secchi previamente hidratados
- 2 cubos de caldo de legumes
- 1 xícara de chá de vinho branco 
- 2 colheres de sopa de molho de soja(de preferência light,que tem menos sódio)
- 3 dentes de alho amassados
- 2 cebolas roxas
- 1 maço de cebolinha cortada
-1 colher de sopa de manteiga sem sal 

Modo de preparo :
Comece dissolvendo os caldos de legumes em uma panela separada com água fervente, cerca de 500 ml.
 Depois, repita o mesmo processo do molho, e refogue o alho e a cebola na manteiga até dourarem, depois adicione parte do Couscos, e o vinho, vá aos poucos adicionando o caldo,e mais Couscous,assim sucessivamente até acabar o Couscous. Finalize com os cogumelos, a cebolinha e o molho de soja.

Bon Appétit!

 -> Olha só que tentação...

Playlist do bem, pra ouvir enquanto cozinha :

http://www.youtube.com/watch?v=Aon6JfHxnTo&list=PL29325AA783E327E4

Biscoitinhos de Nutella

         Olá! Hoje mostrarei uma receita daquelas que uma vez feita,vira nosso "coringa eterno" ,por ser rápida, prática e deliciosa!
   Nutella, meu amor proibido, o pesadelo das dietas, e o paraíso do palato apreciador de doces. Nutella aquele tipo de acompanhamento que transforma uma bolachinha maizena sem muito requinte, em uma perdição culinária, até para os paladares mais exigentes.
   Internet afora, existem milhares de receitas usando nossa amada, como o ingrediente principal, que é responsável por todo o encanto da receita.
    Eu selecionei então pra vocês uma receita para aqueles, que assim como eu, tem todo esse amor, quase platônico por Nutella.

Ingredientes:
- 3 colheres de sopa de Nutella (mais meia pra você comer enquanto cozinha rsrs)
- 1 ovo

- 1 xícara de farinha de trigo
  
Modo de preparo:
 -Misture a Nutella com o ovo em um recipiente, vá adicionando aos poucos a farinha, e mexendo.
  Com a mão, faça bolinhas semelhantes as de brigadeiro, e amasse deixando-as em um formato semelhante a de um cookie.
   Coloque a massa em uma forma untada, ou coberta com papel-manteiga.Leve para o forno pré aquecido, a 180ºC por 20-30 min.

*Dica :Para deixar o biscoito ainda mais saboroso, e mais "pecaminoso" coloque um pouco de Nutella na cobertura dos biscoitos prontos. ;)

    Playlist marota pra animar seu dia, e acompanhar a culinária!
 http://www.youtube.com/watchv=ngIxuGOVGeQ&list=PLB6C5F25A73B0720C

Literatura Culinária

    Para me inspirar ,e criar novas receitas ,conto sempre com uma vasta seleção de Livros , que me auxiliam nessa jornada que é a criação de um prato. 

   Nigella Lawson em um dos seus programas mostrou sua biblioteca culinária ,um incrível acervo com diversos títulos ,todos relacionados com gastronomia.

     Aqui estão alguns dos meus livros :

 Jamie Oliver - 15 minutos e pronto : receitas práticas e saudáveis em 15 minutos.

  Ervas e especiarias - Um livro que contém a mais diversa seleção de ervas ,e pratos para serem incorporadas.

  Dona Benta- Esse foi o livro que eu mais usei na cozinha até hoje ,já está bem judiado ,com alguns rasgos, mas o que importa é seu conteúdo, intacto, é um livro com receitas bem "de vó" mesmo.

 O restante dos livros aqui na imagem : 

Macarrão integral ao pesto com camarões

     E ai?Tá com um probleminha de "culotes sobressalentes"?rs, e não consegue encontrar receitas deliciosas , fáceis , e saudáveis? SEUS PROBLEMAS ACABARAM!! 
      Vou ter que confessar que não fui eu quem criou essa receita genial , mesmo assim eu adicionei uma coisinha aqui ,outra ali ,o que torna essa receita um pouquinho mais Lana , e menos cola ,pelo menos não totalmente. E para mim, é isso que importa ,dar um toque mais "seu"  nas comidas que prepara, o que as torna sempre únicas.
     " Ok , eu não curto muito camarões , o que eu faço Lana?Um simples pesto sem nenhum complemento? Não, claro que não, uma dica minha, para substituir os camarões e não perder o "requinte" do prato é substituí-los por presunto de parma.
       
                                 Macarrão integral  ao pesto com camarões :

    -Ingredientes do molho  :

- 1 maço de salsinha / cebolinha (meio de cada)
- 1 colher de sopa de manjericão desidratado ou fresco
- 1 colher de sopa orégano
- 3 colheres de sopa de alho picado
-  ½ xícara de nozes picadas
- 1 xícara de queijo parmesão ralado

- ½ xícara de cebolinha verde 
-Sal e pimenta à gosto

-azeite de oliva à gosto

-Ingredientes do macarrão :

- 400 g de macarrão integral a sua escolha(eu escolhi espaguete)- 300 gr de camarão (dê preferência ao menorzinho) 
- azeite e sal à gosto

Modo de preparo :

   Em uma panela coloque o macarrão ,para  ferver, adicione sal e azeite à gosto. No liquidificador coloque todos os ingredientes do molho, menos o azeite, que você irá adicionar aos poucos. Limpe os camarões ,e dê uma rápida fritada em uma panela com azeite ,depois junte o molho ,e finalize quando alcançar o ponto de fervura.Buon appetito

    OLÁ! E ai ,curtiu a receita? Quero te dar mais uma última dica , para ajudar a relaxar enquanto cozinha , que tal uma playlist genial?É só clicar no link abaixo!
             http://www.youtube.com/watch?v=YI62KoH3jIM&list=PL39B41EB5641EDB3F

O que é melhor que tradicionalíssimas Bruschettas italianas? Carpaccio de salmão defumado ao molho de Brie !

     Ciao come stai? [Do italiano (google tradutor rs) oi como vai?]
 Dessa vez vou postar uma receita ,muito inspiradora ,e que me orgulho muito de possuir sua autoria. Obviamente não estou falando das Bruschettas , já que sua receita , como dito anteriormente ,são tradicionais já , todo chef conhece ,todo chef faz ,ou já fez. Mas o molho de queijo Brie ,combinado com o carpaccio de salmão defumado e salada de rúcula , isso sim ,eu assino a autoria. Antes da receita ,que tal uma curiosidade sobre a história do carpaccio (wikipédia),afinal quem não gosta de curiosidades inúteis  super interessantes?
 Aqui vai : De acordo com Arrigo Cipriani, atual dono do Harry's Bar, em Veneza, o Carpaccio foi inventado no Harry's Bar, onde foi servido primeiramente à condessa Amalia Nani Mocenigo, em 1950, quando ela informou ao dono do bar que seu médico havia recomendado o consumo exclusivo de carne crua. O Carpaccio consistia em finas fatias de carne crua, temperadas com molho de mostarda.
O prato foi nomeado Carpaccio por Giuseppe Cipriani, o fundador e dono do bar, em referência ao pintor italiano Vittore Carpaccio, pois as cores do prato o recordavam das pinturas de Carpaccio.

 Vamos acabar com a enrolação ,e ir logo para a receita!

                     Bruschettas com Carpaccio de salmão defumado ao molho Brie :

Ingredientes:

-300g de salmão defumado fatiado congelado

- 2 xícaras  de queijo brie picado 55 g

-½ xícara de creme de leite fresco
- 1 colher (sopa) de alcaparras em conserva 
- 1 colher (chá) de pimenta-do-reino verde em conserva

-350g de pão italiano redondo pré assado ,fatiado

-4 tomates italianos (bem maduros)

-azeite à gosto

-2 colheres de sopa de manjericão fresco ,ou desidratado(reserve 1 colher para decorar)

-1 colher de sopa de orégano

-2 dentes de alho

-sal à gosto

-150g de queijo muçarela fatiado 

-1 maço de rúcula previamente lavado

-metade de um limão tahiti 

Modo de preparo :

  Comece pelo molho de Brie. Leve ao fogo o brie,o creme de leite e azeite , mexa até alcançar o ponto de fervura ,e desligue.

   Para fazer as Bruschettas ,bata no liquidificador os tomates , cortados em 4 partes ,azeite ,orégano , sal , manjericão , e o alho ,isso será o molho das Bruschettas. Coloque em uma forma(não precisa estar untada) os pães fatiados ,nas fatias ,espalhe o molho , depois coloque o queijo ,e por cima salpique o restante dos manjericões.

 Tempere a rúcula com azeite ,sal e limão.

 Para servir o prato : coloque a salada ,depois as Bruschettas ,deixando um espaço entre elas que será intercalado : bruschetta ,salmão ,bruschetta... despeje o molho brie em cima do salmão ,e finalize com as alcaparras e a pimenta.  Buon appetito !

 E ai ,curtiu a receita? Que tal uma musiquinha ,pra relaxar enquanto cozinha?Aqui está ,uma ótima playslist que eu selecionei , é só clicar ,ouvir e se inspirar!

          http://www.youtube.com/watch?v=_SqRTQNbu_A&list=PLABC7A0728859C809

Primeira receita : Macarrão sorrentini com recheio de muçarela de bufála , e molho de rúcula.

 E ai ,ficou interessado(a) na receita? Para a alegria de todos eu vou passar a receita ,mas só 50 % dela. 
  Como assim?Eu estou escondendo o jogo , porque um mestre nunca revela seus truques? hahaha, Não! é porque realmente , eu só fiz 50 % dessa receita - o molho ,porque o macarrão eu comprei pronto em uma rotisserie , daquelas que vendem massas frescas; mas eu juro que vou aprender a receita da massa ,e postar aqui no blog ,enquanto isso ,vai só a receita do molho mesmo.
Obs: a foto de todas as receitas você encontrará ao final dos posts . (:
                   Molho de Rúcula da Lana 

Ingredientes:

- 5 dentes de alho 
-2 maços grandes de rúcula (sem o talo) 
-1 maço de salsinha / cebolinha (meio de cada)
-1 colher (sopa) de manjericão desidratado (se for fresco ,melhor)
-azeite de oliva o suficiente /a gosto
-1 tablete de caldo de legumes
-1 xícara de tomates cerejas cortados ao meio 
-350 g de queijo muçarela de bufála (bolinha)

Modo de preparo :

 Bata os dentes de alho ,os maços de salsinha ,cebolinha,
 rúcula e o manjericão com uma xícara de azeite no liquidificador ,e vá aos poucos adicionando mais azeite ,até a mistura ficar homogênea.
 Em seguida leve a mistura em uma panela com o caldo de legumes,até levantar fervura ,quando começar a ferver ,acrescente os tomates e a bufála ,aguarde 5 minutos ,e desligue.Sirva em seguida ,de preferência com uma massa leve e recheada. Buon Appetito

 Hey! Tenho uma dica de uma playlist de músicas , para você ouvir enquanto cozinha , para ouvir , é só clicar no link abaixo :

http://www.youtube.com/watch?v=4jRVaN520wM&list=RD02SYVCtcbRLhw

O blog

 E ai ,tudo bem?
 Eu sei que blogs de culinária já estão meio "batidos" ,existem milhares deles no Brasil ,e no mundo.Inicialmente eu era relutante em relação a criação de mais um blog de culinária dentre tantos já existentes ,mas depois de muita gente ,muita gente mesmo ,me sugerir que eu criasse meu próprio blog de culinária ,eu acabei cedendo , e criando o blog ; não só pelas pessoas que assim o queriam ,mas por mim também.
 Como existem muitos blogs com o mesmo tema internet afora ,eu prometo que vou fazer meu melhor para meu blog não virar mais um blog chatinho ,igual a todos os outros ,massantes e sem graça ,vou atualizar sempre , e colocar posts completos e inspiradores,principalmente.