Pão "Integral do Paraguai "

Será que você sabe exatamente o que você come? 
     Quando você está no mercado, e coloca um pão integral no carrinho, será que você está realmente colocando um pão integral, ou um "pseudo-pão integral"?
      Atualmente existem muitas opções de pães ditos "integrais" no mercado , mas muitos deles na verdade tem mais farinha branca tradicional, do que farinha integral de fato.
       Um método fácil de descobrir se seu pão é realmente integral ,é só olhar os ingredientes. Se a descrição dos ingredientes começar com "Farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico",corre, porque esse pão definitivamente é um pão "integral do Paraguai."
        O motivo é que segundo a Anvisa, os ingredientes dos alimentos devem aparecer na ordem decrescente de quantidade. Ou seja, um pão realmente integral deve ter o primeiro ingrediente farinha de (trigo,centeio ou outras) integral. E esse pão consequentemente terá mais fibras em sua composição do que um que não é integral.
        Não adianta escolher um pão ,só porque está escrito em letras garrafais "INTEGRAL" no rótulo. Se a descrição dos ingredientes não começar com" farinha de trigo integral" ,o pão na verdade pode ser feito fundamentalmente com farinha de trigo tradicional, com um pouco de farinha integral.
        Eu selecionei uma marca que eu consumo, e que é realmente um pão  integral , e outra marca, muito conhecida, e que muitos devem consumir, e que é "integral do Paraguai",entrei no site da rede de supermercados "Pão de  Açúcar" e pesquisei os ingredientes. 



             Marca #1 - Pullman integral (realmente integral)
            
Ingredientes :
Farinha de trigo integral, farinha de trigo fortificada
com ferro e ácido fólico ,farelo de trigo,glúten,açúcar,
óleo de girassol,sal,fibra alimentar,emulsificantes,conservador
propionato de cálcio.CONTÉM GLÚTEN.


                Marca # 2 Wickbold Integral (falso integral)

Ingredientes :

Farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico,

fibra de trigo,açúcar,gordura vegetal,sal,glúten e fermento 

biológico.CONTÉM GLÚTEN.

Agora já sabem, antes de comprar um pão ,verifique seus ingredientes,é rápido e sua saúde sai ganhando!

macarrão adeus trivialidades

Olá!
 A maioria das pessoas quando pensa em macarrão, logo imagina uma massa qualquer, com algum molho,seja ao sugo, branco, rosê....
Macarrão é muito mais do que uma massa com molho.Para os criativos, o macarrão pode ir muito além dessa trivialidade pré-definida por uma grande maioria.
 Essa receita é uma criação 100% minha, e com uma novidade que eu nunca vi em nenhuma outra receita além dessa : eu cortei a rúcula em pequenos pedaços e a utilizei como tempero! Sim como um manjericão, ou orégano, mas era uma verdura e não uma erva, que é o mais tradicional a ser usado.
 O resultado, na minha opinião, e na de todos que experimentaram, foi que estava excelente, mas só experimentando para saber!

Ingredientes:
-300 g de queijo muçarela de búfala 
-200 g de cogumelos paris, cortados em lâminas 
-400 g de espaguete (eu usei integral, mas pode ser o tradicional)
- 4 folhas de rúcula picadas
- 5 tomates italianos maduros
- sal à gosto
- azeite à gosto
- 1 cebola 
- 3 dentes de alho picados

Modo de preparo :
 Comece fervendo água para o macarrão.Em uma panela separada coloque o azeite, e frite a cebola e o alho.Coloque os tomates lavados, em um processador, e processe por cerca de 2 minutos, a ponto de ficarem em pedaços ainda, e não um molho.Coloque os tomates na panela e deixe ferver por alguns minutos.Jogue os cogumelos paris, e misture-os ao restante, adicione o sal.A muçarela e a rúcula serão adicionadas ao final da receita.
Na hora de servir ,rale um pouco de parmesão sobre o prato, isso fará a diferença. Bon Appétit

Não se esqueça da playlist !

http://www.youtube.com/watch?v=C8OeKjiDoYE&list=PLB2DEAB2A43E013E5