Esse frango e esse purê tem um preço acessível, são fáceís de se preparar, e ficam incrivelmente saborosos.
O purê de mandioquinha é rústico porque é preparado com a casca, bem no estilo do clássico mashed potatoes americano.
Antes de passar a receita vou explicar a escolha dos ingredientes principais: o frango e a mandioquinha.
O filé de frango é uma carne magra, rica em proteínas e em vitamina B3, que é indispensável no sistema respiratório e na dilatação de vasos sanguíneos.A mandioquinha, ou batata baroa, tem um índice glicêmico muito menor do que a tradicional batata inglesa,tem ótimo valor nutricional e é fonte das vitaminas B e C.
Vamos a receita!
Ingredientes do purê :
- 4 mandioquinhas médias
- 3 xícaras de chá de leite desnatado
- azeite á gosto
- sal á gosto
- 1 dente de alho amassado
Modo de preparo :
Comece cozinhando bem as mandioquinhas, até elas praticamente desmancharem (um jeito fácil de descobrir se elas estão cozidas por dentro é só dar uma espetadinha com o garfo de vez em quando).Quando as mandioquinhas estiverem cozidas coloque-as no processador, ou no liquidificador junto com 2 xícaras de leite até a mandioquinha virar uma purê homogêneo, e com uma textura aveludada incrível.Depois de trituradas leve o purê ao fogo, incorporando o sal, o azeite, o alho e o resto do leite,até alcançar o ponto de fervura, quando isso ocorrer,apague o fogo e sirva.
Ingredientes do frango :
- 400 g de filé de frango
- 3 pimentas dedo de moça
- 3 dentes de alho picados
- 1 alho poró picado
- 1 taça de vinho branco de mesa
- azeite á gosto
- sal á gosto
Modo de preparo :
Corte o frango em cubos.Em uma panela quente coloque azeite, alho e a pimenta cortada em pequenos pedaços, mexa até o alho dourar.Quando o alho dourar despeje o vinho branco para incorporar os ingredientes, e formar um caldo delicioso e aromático.Coloque o sal, o alho poró e o frango, e deixe em fogo médio, com a panela tampada, por aproximadamente 20 min. Bon appetit!
Olha que maravilha
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