Frango gostosão feat. Couscous de cogumelos

  Essa receita tem direito a bônus : duas em um post.
   Pra falar a verdade o molho desse frango foi utilizado na noite que antecedeu a receita para outros fins, só que o molho ficou tão saboroso, que eu quis dar uma segunda chance pra ele "brilhar", e não é que deu certo?! 
   Não se enganem Couscous é diferente de Cuzcuz ;Couscous é um grão proveniente do trigo, muitissímo utilizado, que é praticamente o nosso "arroz e feijão" na região que engloba oriente médio e arredores.
   
Ingredientes do frango :
- 1 kilo de asinha e coxinha de frango resfriados
-350 g de ricota fresca
- 1 cálice do vinho madeira de sua preferência(não seja mão de vaca, compra um bom ,vai!)
- 1 cubo de caldo de galinha
-tomilho e manjericão á gosto(lembrando que tomilho nunca é demais)
-5 pimentas dedo-de-moça 
- 6 dentes de alho amassados , e mais 3 inteiros
- 1 cebola roxa cortada em cubinhos
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal

Modo de preparo:
 Deixe o frango marinando por cerca de 30 minutos em um recipiente com as pimentas , azeite, e os dentes de alho inteiros sem casca.
 Preaqueça o forno a 180º durante o tempo que o frango está marinando.
  Arrume em uma forma o frango com os temperos em que estava marinando, e coloque-o no forno com papel alumínio para ficar mais suculento e bem cozido por dentro.Comece a preparar o molho:refogue os alhos amassados, e a cebola na manteiga até dourarem, adicione o caldo de galinha, e depois o vinho, finalize com as ervas e a ricota.
 Quando o frango estiver quase pronto, tire o papel alumínio e despeje o molho.
 Ingredientes do Couscous :

- 2 xícaras de chá de Couscous marroquino
- 25 g de funghi porcini secchi previamente hidratados
- 2 cubos de caldo de legumes
- 1 xícara de chá de vinho branco 
- 2 colheres de sopa de molho de soja(de preferência light,que tem menos sódio)
- 3 dentes de alho amassados
- 2 cebolas roxas
- 1 maço de cebolinha cortada
-1 colher de sopa de manteiga sem sal 

Modo de preparo :
Comece dissolvendo os caldos de legumes em uma panela separada com água fervente, cerca de 500 ml.
 Depois, repita o mesmo processo do molho, e refogue o alho e a cebola na manteiga até dourarem, depois adicione parte do Couscos, e o vinho, vá aos poucos adicionando o caldo,e mais Couscous,assim sucessivamente até acabar o Couscous. Finalize com os cogumelos, a cebolinha e o molho de soja.

Bon Appétit!

 -> Olha só que tentação...

Playlist do bem, pra ouvir enquanto cozinha :

http://www.youtube.com/watch?v=Aon6JfHxnTo&list=PL29325AA783E327E4

Biscoitinhos de Nutella

         Olá! Hoje mostrarei uma receita daquelas que uma vez feita,vira nosso "coringa eterno" ,por ser rápida, prática e deliciosa!
   Nutella, meu amor proibido, o pesadelo das dietas, e o paraíso do palato apreciador de doces. Nutella aquele tipo de acompanhamento que transforma uma bolachinha maizena sem muito requinte, em uma perdição culinária, até para os paladares mais exigentes.
   Internet afora, existem milhares de receitas usando nossa amada, como o ingrediente principal, que é responsável por todo o encanto da receita.
    Eu selecionei então pra vocês uma receita para aqueles, que assim como eu, tem todo esse amor, quase platônico por Nutella.

Ingredientes:
- 3 colheres de sopa de Nutella (mais meia pra você comer enquanto cozinha rsrs)
- 1 ovo

- 1 xícara de farinha de trigo
  
Modo de preparo:
 -Misture a Nutella com o ovo em um recipiente, vá adicionando aos poucos a farinha, e mexendo.
  Com a mão, faça bolinhas semelhantes as de brigadeiro, e amasse deixando-as em um formato semelhante a de um cookie.
   Coloque a massa em uma forma untada, ou coberta com papel-manteiga.Leve para o forno pré aquecido, a 180ºC por 20-30 min.

*Dica :Para deixar o biscoito ainda mais saboroso, e mais "pecaminoso" coloque um pouco de Nutella na cobertura dos biscoitos prontos. ;)

    Playlist marota pra animar seu dia, e acompanhar a culinária!
 http://www.youtube.com/watchv=ngIxuGOVGeQ&list=PLB6C5F25A73B0720C

Literatura Culinária

    Para me inspirar ,e criar novas receitas ,conto sempre com uma vasta seleção de Livros , que me auxiliam nessa jornada que é a criação de um prato. 

   Nigella Lawson em um dos seus programas mostrou sua biblioteca culinária ,um incrível acervo com diversos títulos ,todos relacionados com gastronomia.

     Aqui estão alguns dos meus livros :

 Jamie Oliver - 15 minutos e pronto : receitas práticas e saudáveis em 15 minutos.

  Ervas e especiarias - Um livro que contém a mais diversa seleção de ervas ,e pratos para serem incorporadas.

  Dona Benta- Esse foi o livro que eu mais usei na cozinha até hoje ,já está bem judiado ,com alguns rasgos, mas o que importa é seu conteúdo, intacto, é um livro com receitas bem "de vó" mesmo.

 O restante dos livros aqui na imagem :